離乳食にはまだ重金属が含まれていますか?

Jul 29, 2023

消費者報告書による新たな検査によると、米とサツマイモで作られたスナックや食品には引き続き懸念すべきレベルのヒ素、カドミウム、鉛が含まれていることが判明

Consumer Reports による新しい検査結果によると、離乳食に含まれる鉛、ヒ素、カドミウムの量は減少しているようですが、全体的なリスクは過去 5 年間であまり変わっていません。

CRが最後に離乳食を検査した2018年には、50の食品のうち33が、これら3つの重金属の複合曝露による子供の健康リスクの可能性と関連していた。

それ以来、ベビーフードメーカーには製品の安全性を高めるよう圧力が絶えずあり、食品医薬品局は食​​品中の重金属のレベルを下げる計画を発表した。

CR の新たな分析の一環として、私たちは 5 年前に懸念されるレベルにあった 7 つのベビーフードを再テストしましたが、そのほとんどは CR の専門家が 1 日 1 食分未満の摂取を推奨していた品目でした。 そのうち 3 つの製品では重金属レベルが低下したため、子供たちはこれらの食品をより多く食べることができるようになりました。 しかし、他の 3 人では、特定の重金属のレベルが上昇したため、食べる量を減らす必要があります。 1 つの製品の 1 日あたりの制限は変更されませんでした。

私たちはベビーフード会社に製品のテストを依頼しました。 ベビーマムマム製品を製造するホットキッド（ウォンウォン社所有）を除くすべての企業が応じた。 Beech-Nut、Gerber、Earth's Best は、製品の原材料と最終製品の両方で重金属を検査していると述べました。 出版後、ハッピーベイビーはCRに対し、同社は完成品のすべてのロットを検査することに加えて、現在原材料の重金属検査を行っていない供給業者にそのような検査を行うよう圧力をかけることに尽力しており、重金属の含有量がより低い農場を探し続けていると語った。土壌中のこれらの元素のレベル。

しかし、我々の新たな結果は、業界がまだ進むべき道があることを示している、と CR の食品安全研究試験担当ディレクターのジェームス E. ロジャース博士は言います。 「一部の製品では、特定の重金属の減少が他の重金属の増加によって相殺されているため、乳児が食べられる食品の量にはほとんど変化がありませんでした。 そして、前回の検査で最も懸念されることが判明した食品、すなわち米、サツマイモ、スナック食品には懸念すべきレベルが依然として見つかった。」

• CRが発見したこと• リスクを大局的に捉える• 米とサツマイモは依然としてリスクがある• スナック食品の問題• 一部の重金属が上昇し、他の重金属は低下• なぜ重金属レベルが高止まりするのか• 業界と政府ができること•介護者には赤ちゃんに栄養を与えるための健康的な選択肢がたくさんあります

CR の最新のテストには、果物と野菜を組み合わせた 14 の製品が含まれていました。 食事と前菜。 バー、パフ、歯が生えるウエハースなどのスナック。 各製品について少なくとも 3 つのサンプルをテストしました。

5年前のテストで懸念されるレベルだった製品に焦点を当てました。 このうち 7 つの製品は 2018 年にテストしたものでした。 残りの 7 つは、以前にテストしたものの、現在は市場に販売されていない製品と同様でした。 離乳食の重金属検査方法について詳しくは、こちら (PDF) をご覧ください。

CR の食品安全専門家は、子供が 1 日に各製品を何食分食べられるかを決定するために、疾病管理予防センターの国民健康栄養検査調査のデータを使用して、子供が通常その種類の食品をどのくらい食べるかを検討しました。 次に、その食品に含まれるヒ素、カドミウム、鉛への複合曝露によってもたらされるリスクを評価しました。 以下の表は、テストした製品に対する CR の推奨事項を示しています。 (私たちの調査結果は市場のスポットチェックであり、特定のブランドについて最終的な結論を引き出すために使用されるべきではありません。)

この結果を見て、親が子供に 1 日に多くの食べ物を与えていることを考慮してください。 「重金属は食品中に非常に広く浸透しており、また体内に蓄積する傾向があるため、複数の食品からの少量の曝露が積み重なる可能性があります」と、私たちの検査を監督したCR化学者のエリック・ボーリング博士は言う。 「そして、1日の摂取制限量に近い量を子供に食べさせると、他の食品からの重金属にさらされる余地がほとんどなくなります。」